Soupe Miso

Soupe de Miso


Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 litre d'eau
- 250 g de tofou
- 100 g de miso
- 125 ml de dashi
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 échalote


Préparation :

Dans une casserole, portez l'eau et le dashi à ébullition. Munissez-vous d'un petit bol et mélangez le miso et le mirin puis incorporez-les dans la casserole.

Baissez le feu et continuez la cuisson pendant cinq minutes. Faites attention à ne pas la faire cuire plus longtemps, le goût de la soupe pourrait en être altéré. Coupez le tofou en dés et incorporez-les à la soupe.
Versez dans des petits bols et saupoudrez la soupe de quelques échalotes finement hachées en rondelles. Servez bien chaud.